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火锅餐饮连锁店成功的几大因素 |
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中国火锅网上午消息：现在餐饮行业前景火热，投资经营火锅餐饮连锁店的人也非常多。市场上各个火锅餐饮连锁店为了抢占市场，促销活动也是很多。在这样的环境下，创业者在开火锅餐饮连锁店时，怎样才能在火锅餐饮激烈竞争中获得胜利，赢得发展的空间呢?对此，有些创业者对此不是很明白。现在中国火锅网笔者就来为创业者们讲解一下相关的经营方法。
开火锅餐饮连锁店还要有针对性，就是看消费群体是哪些人。如果您的目标消费群体是白领和那些对生活品位要求较高的人群，追求情调和气氛，选取火锅餐饮连锁店这种大 ...... |
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电磁炉厨具的普及 |
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电磁炉（Electromagnetic furnace）作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，火锅电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境 ...... |
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吃火锅应该先涮菜再放肉 |
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许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康方法。
入锅次序，生熟有别
边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。
而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。
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如何检查电磁灶的质量 |
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电磁炉的使用十分普遍，我们来跟大家谈谈火锅电磁炉购买时要注意的问题。
1.锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃)，且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。
检查电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃ ...... |
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一人一锅火锅电磁炉 |
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火锅电磁炉属于电磁炉类别当中一系列，电磁炉类别分为：火锅电磁炉、家用电磁炉、商用电磁炉，1957年德国人发明的，基本原理是由电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。 当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，大约占整个磁场能量的百分 ...... |
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商业和家用电磁灶有什么分别 |
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商用电磁炉顾名思义，指的是应用在公共场所的电磁炉，如火锅店、饭店、宾馆酒楼、厂企事业、机关院校、部队、火车、轮船等公共厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房。
家用火锅电磁炉功率相对较小，使用平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单，家用电磁炉功率一般在2200瓦以内（实际功率1900瓦以内），家用电磁炉要求保证每天工作2-3小时。而商用电磁炉则是圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法 ...... |
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带孩子健康吃火锅 要少放5类菜 |
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高胆固醇菜品。主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。
高盐分菜品。主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含 ...... |
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火锅餐饮需深入了解消费者需求,火锅电磁炉同样需要认真选购 |
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火锅电磁炉提示：火锅是中华传统美食，烹饪的工具同样需要我们认真选购！
1．火锅餐饮安全
火锅餐饮卫生安全是“2H”价值体验的基础层面。尤其是食品卫生安全，直接关系到消费者的生命健康和切身利益。如果消费者心存恐惧（担心食品是否安全，食品生产是否清洁）去吃，面对的是脏、乱、差的火锅餐饮服务环境，当然不可能产生健康、快乐的饮食体验。让消费者吃得放心，也是对火锅餐饮企业的经营伦理和合法经营的考量。根据最近公布施行的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，生产经营者应当对其生产、销售的产品安 ...... |
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动物内脏药物残留量最高！打边炉少吃6类食物 |
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在寒冷的冬季，很多人都喜欢围在一起吃温暖的火锅。火锅非常美味，而且可以驱寒，所以深受人们的亲睐。那么你知道如何健康吃火锅吗？你知道火锅配菜怎样选择吗？
1.少吃高嘌呤食品
调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。
有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。
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春季火锅吃什么最健康 |
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四季火锅注重清淡汤底，健康的火锅食材美味营养丰富，合理的膳食能为身体提供丰富的蛋白质，摄入丰富的蛋白质、铁、维生素，营养丰富易于吸收，只要搭配合理，火锅也能吃出健康喔！
白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，可促进消化加快胃 ...... |
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